Chào các bạn, lần trước mình đã “trình làng” buổi thử khuôn bánh kẹp. Hôm nay rảnh rỗi mình lại làm bán kẹp cho bé, thấy thật đơn giản mà giòn ngon nè.
* Chuẩn bị:
- 80gram bột mì
- 20gram bột năng
- 10gram bơ
- 2 quả trứng gà
- 50ml nước cốt dừa
- 40gram đường, có thể tăng giảm tùy khẩu vị.
- Một chút muối
- Một ít vừng
* Thực hiện:
– Bơ đun chảy hoặc đun cách thủy cho tan thành dạng lỏng.
– Trứng gà dùng cả lòng trắng và đỏ
– Trộn tất cả nguyên liệu vào và đánh khuấy đều đến khi được hỗn hợp đã tan đường và mịn không vón cục bột. Nếu hỗn hợp quá đặc thì cho thêm chút nước, quá loãng thì cho thêm chút bột mì, hỗn hợp đặc giống như sữa chua là vừa. Hơi đặc chút vẫn ok nhé. Không sao cả.
– Bắc chảo kẹp lên bếp cho nóng chảo, múc khoảng 2 thìa bột cho vào chảo rồi gập khuôn lại, chờ khoảng 10 giây rồi lật chảo lại khoảng 10 giây. Mở chảo kiểm tra 2 mặt bánh có màu vàng sắp chuyển sang nâu là bánh đã chín, mặt nào chưa chín thì nướng thêm vài giây nữa.
– Ngay khi bánh đang còn nóng ở trên chảo, dùng đũa cuộn tròn lại hoặc tạo hình nào đó mà bạn muốn, nhắc khỏi chảo và giữ nguyên hình dạng đến khi bánh nguội sẽ giòn. Cứ làm từng cái như vậy nhé. Khi bánh đã nguội hẳn nên được bảo quản kín để tránh hút ẩm sẽ ỉu.
Bánh thực sự là rất thơm ngon mà cách làm lại đơn giản và nhanh. Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!
bếp quê 